Rôti
Pierrade
Sur Plateau, marinée ou non, viande au choix
Sur commande
Fondue Bourguignonne
Coupée sur commande
Paupiette
Cuisson :
Fondue Bressane
Coupée sur commande
Pavé Vourlois
Pavé de Veau finement haché, crème fraiche et emmental râpé
Cuisson :
Mille Feuilles Vourlois
Rôti de Veau composé d'une farce finement hachée et de fromage
Cuisson :
Andouillette Lyonnaise
Cuisson :
Roulé Lelong
Bavette extra tendre roulé au beurre d'escargot
Cuisson :
Pizz's
Araignée de Porc marinée, montée sur pique
Cuisson : 45 minutes au four à 170°C
Saucisson à Cuire
Nature, Pistaché ou Truffé
Cuisson :
Carpaccio & Tartare de Bœuf
Sur commande
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